II. Perkátai és Regionális pálinkaverseny 2018.

Verseny kiírás

Verseny kiíró, rendező: Perkáta Nagyközség Önkormányzata

A verseny célja:

- A pálinka kulturált fogyasztásának népszerűsítése.
- Minőség javítás saját párlatok eredményein keresztül.
- Oktatás, előadásokon keresztül.
- A pálinkával kapcsolatos fogyasztói szemlélet pozitív befolyásolása.
- A minőségi párlatokat főzető és főző lakosok munkájának elismerése.

A verseny meghirdetésének köre:
- Magán és bérfőzetők
Nevezési határidő:
Posta: 2431, Perkáta, Kossuth Lajos u. 56. 2018. március 14. (szerda)
Személyesen: 2431, Perkáta, Kossuth Lajos u. 56. 2018. március 16. este 20:00 óráig.
Nevezési minta: minimum: 1 x 0,35 dl fajta megnevezéssel ellátott palackban.
Nevezési díj: 500 ft/minta
A nevezési mintákat postán (jól bélelt csomagolásban) illetve személyesen is a 2431, Perkáta, Kossuth Lajos u. 56. számra kérnénk küldeni / leadni.

Nevezési feltételek:
A versenyen a jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól szóló 2003. évi CXXVII. Tv. (Jöt. szerinti) és a 2016. évi LXVIII. törvény (a jövedéki adóról) szóló törvények szerinti kereskedelmi pálinkafőzdék, bérfőzetők és magánfőzők egyaránt részt vehetnek a versenyszabályzatban foglaltak elfogadásával, a nevezési lap kitöltésével, egyidejűleg a nevezési díj befizetésével.
- Bérfőzető: a 2016. évi LXVIII. törvény 3. § (3) 3‒4. értelmében:
„3. bérfőzető: az a 18. életévét betöltött gyümölcstermesztő személy, aki a tulajdonában álló gyümölcsből (gyümölcsből származó alapanyagból) állíttat elő bérfőzött párlatot;
bérfőzött párlat: adóraktárban a bérfőzető alapanyagából a bérfőzető részére előállított párlat;
- Jöt. szerinti bérfőző, a 66. § (6) bekezdésében meghatározott származási igazolvánnyal igazolja az előállított párlat származását.
- Magánfőző: a 2016. évi LXVIII. törvény 3. § (3) 19‒21. pontja értelmében:
magánfőzés: a párlatnak a magánfőző, több tulajdonostárs magánfőző esetén valamely tulajdonostárs lakóhelyén vagy gyümölcsöse helyén használható, legfeljebb 100 liter űrtartalmú, párlat-előállítás céljára kialakított desztillálóberendezésen a magánfőző által végzett előállítása;
magánfőző: az a 18. életévét betöltött gyümölcstermesztő személy, aki tulajdonában álló gyümölccsel, gyümölcsből származó alapanyaggal és párlat készítésére alkalmas, tulajdonában álló desztillálóberendezéssel rendelkezik;
párlat: a – nyers párlat kivételével – 2208 20 29, 2208 20 89, 2208 90 33, 2208 90 38, 2208 90 48, – a calvados kivételével – 2208 90 71 KN-kód szerinti termék, továbbá a 2208 90 56 és 2208 90 77 KN-kód szerinti termékek közül a seprőpárlat;”
- 2016 előtt előállított párlat esetén a Jöt. szerinti magánfőző a 67/A § (3) szerinti származási igazolvánnyal, illetve/vagy a Jöt. 67/A. § (7) bekezdésében előírt önkormányzati bejelentésről, valamint a párlat után megfizetett adóról kiállított önkormányzati adóhatósági igazolást kell a magánfőzőnek benyújtania. 2016-tól előállított párlat esetén a párlat adójegy meglétét kell igazolni.
Párlat adójegy igénylésére csak a lakóhely szerinti önkormányzati adóhatóság által regisztrált magánfőző jogosult. Az önkormányzatnál regisztrált, az az önkormányzati adóhatóság által rendszeresített nyomtatványon bejelentett magánfőzőnek magánfőzés keretében történő párlat előállításához 2016. január 1-től – az előállítást megelőzően – párlat adójegyet kell igényelni, beszerezni a lakóhelye szerint illetékes Nemzeti Adó- és Vámhivatal megyei/fővárosi adó-és vámigazgatóságtól. A párlat adójegy egy olyan igazoló szelvény, amely adójegyenként egy liter párlat előállítására jogosítja a magánfőzőt. Igazolja egy liter párlat 700 forint jövedéki adótartalmának megfizetését, valamint a magánfőzött párlat eredetét is.
Párlat adójegyet csak az a magánfőző igényelhet, aki a desztillálóberendezés megszerzését a tulajdonszerzéstől számított 15 napon belül előzetesen bejelentette a lakóhelye szerinti önkormányzati adóhatóság részére, amely a bejelentésről a teljesítést követő hónap 15. napjáig értesíti az illetékes megyei/fővárosi adó- és vámigazgatóságot. Párlat adójegyeket a vámhatóság kizárólag az önkormányzati adóhatóság értesítését követően tudja kiadni a magánfőző részére. Aki már 2016. január 1. előtt regisztrálta (bejelentette) a desztillálóberendezését az önkormányzati adóhatóságnál annak nem kell azt megismételnie.
A magánfőzőnek a párlat adójegy igénylés kitöltött formanyomtatványát a lakóhelye szerint illetékes megyei/fővárosi adó- és vámigazgatóság részére kell benyújtani. A formanyomtatvány beszerezhető a NAV megyei/fővárosi adó- és vámigazgatóságainál papír alapon, továbbá letölthető a NAV internetes honlapjáról: http://www.nav.gov.hu/nav/letoltesek/nyomtatvanykitolto_programok
illetve pdf formátumban: http://nav.gov.hu/nav/letoltesek_egyeb/jovedeki_nyomtatvanyok
A kitöltött igénylés írásban, személyesen, postai úton, telefaxon, vagy elektronikus úton az ügyfélkapun keresztül adható be.
- A felsorolt okmányok, illetve igazolvány másolati példányát át kell adni a verseny rendezőjének. Az indulók kötelesek feltüntetni a nevezési lapon a pálinkákból rendelkezésre álló mennyiséget hektoliterfokban. A kereskedelmi főzdéknél a palackozott termékeknél a tételazonosító (LOT) számot is.
- A bérfőzetők és magánfőzők a vonatkozó jövedéki szabályok szerint nevezhetnek, a versenyszabályzat szerint. A versenyszabályzat elfogadásával a nevező nyilatkozik arról is, hogy a minta Magyarországon termett gyümölcsből van, itt cefrézték, főzték, és hozzáadott cukrot nem tartalmaz.
- Lehetőség van két személy együttes nevezésére is, amennyiben a cefrézést együtt végezték. Itt is követelmény azonban az egyikük nevére kiállított hivatalos bérfőzési lap.

Zsűrizés:
2018. március 17. (szombat) 10:00-tól.

A zsűri elnöke Fabulya Attila – Gyulai Pálinkamanufaktúra Szaktanácsadó, Pálinka sommelier

A zsűri tagjai:

Okleveles pálinkamesterek, főzőmesterek, államilag elismert szakképzett érzékszervi bírálók.

Értékelés:

A nemzetközi szabályoknak megfelelően történik, 20 pontos bírálói rendszerben.
Az eredményhirdetés után lehetőség nyílik a nevezett párlatokról kérdezni, esetleges bírálatokat megbeszélni.

Értékelési szempontok:
Tisztaság: A pálinka akkor tekinthető tisztának, ha sem alapanyagbeli, sem cefrézési, sem lepárlási hibát nem tartalmaz. (max. 5 pont)
Gyümölcskarakter: Együttesen van vizsgálat alá véve az illat és az íz frissessége, jellemző aromatikája, illata és íze, fűszeressége, erőssége, stb. (max. 5 pont)
Szájérzet: A pálinkának a szájban kialakult hatását jelenti, a pálinka textúrája értendő ezen bírálati szempont alatt. Hibásnak minősítendő a karcos, szögletes, keserű, savanyú, hibákból eredő érzetek. (max. 5 pont)
Harmónia, lecsengés, tartósság: A pálinka összbenyomása a vizsgálandó érték, mennyire tartós az íze, mennyire van harmóniában az íz és az illat, milyen a fogyasztóban az összbenyomás, az emlék. (max. 5 pont)

0-13 Nem érmes párlat
14-15 Bronz érmes párlat
16-17 Ezüst érmes párlat
18-20 Arany érmes párlat

Odaítélhető díjak, nagydíjak:

BRONZ, EZÜST ÉS ARANY OKLEVELEK

LEGJOBB PERKÁTAI PÁRLAT

LEGJOBB FEJÉR MEGYEI PÁRLAT

A VERSENY LEGJOBB PÁRLAT

A VERSENY LEGJOBB ÁGYAS PÁRLATA, PÁRLAT ALAPÚ LIKŐRJE

A LEGEREDMÉNYESEBB BÉRFŐZETŐ

A LEGEREDMÉNYESEBB MAGÁNFŐZŐ

KATEGÓRIA GYŐZTES PÁRLATOK (aranyérmes termékek közül)

A legjobb bérfőzető, magánfőző pontszámítás:
A vonatkozó kategóriában indulóknál az induló 5 legjobb minősítését elért minta vehető figyelembe!
Minden bronzérmes párlatért: 3 pont
Minden ezüstérmesért: 5 pont
Minden aranyérmesért: 8 pont
Minden kategória győztes tételért: 10 pont
Legjobb párlatért: 15 pont

Bírálati kategóriák:
Almatermésűek
Bogyósok
Csonthéjasok
Szőlő- és szőlő eredetű termékek, borpárlatok
Egyéb gyümölcsök
Gyűjtött erdei gyümölcsök és vadon termők
Vegyes párlat
Érlelt és ágyas párlatok

Zöldség és egyéb párlatok (pl.virágokból készített párlatok)

Az eredményhirdetésről információkat, és a további részletes programokat a Facebook oldalon találják márciusban!
Regisztrálni az etelszobrasz@gmail.com címen lehet, a mellékelt nevezési lappal. A versenyről érdeklődni Pavlicsek Csabánál a 06303935746-os telefonszámon lehet.
A nevezési lapot e-mailen kell elküldeni.

Sikeres versenyzést kívánunk!

Perkáta, 2018-01-17

Szervezők

nevezesi_lap_perkatai_palinkafozoverseny